MIKA 选酒笔记 · No.008
布洛托 · 巴罗洛「陡坡」干红 2013 Comm. G.B. Burlotto · Barolo Acclivi · 100% Nebbiolo
🇮🇹 意大利皮埃蒙特 · 巴罗洛「王者之酒」 · Verduno 优雅派 · 王室与北极传奇
酒标上印着双重传奇：意大利王室供应商，以及 1899 年 Abruzzi 公爵北极探险队「北极星号」的唯一供酒商——从都灵王宫到北冰洋，再来到你的家宴餐桌上。老牌名家 1850 年至今五代传承，酿的是巴罗洛最优雅的 Verduno 风格。
一、酒庄档案：从都灵王宫到北极点
COMM. G.B. BURLOTTO · VERDUNO · EST. 1850
Comm. G.B. Burlotto 创立于 1850 年，坐落巴罗洛五大村之外的名村 Verduno。创始人 Giovan Battista Burlotto（G.B. 即其缩写，「Comm.」是意大利王室授予的功勋勋衔）是历史上最早把 Barolo 装瓶贴标、以自家酒庄名义销售的生产者之一——在他之前，Barolo 多以散装桶卖给酒商。
| 时间 | 庄史里程碑 |
|---|---|
| 1850 | Giovan Battista Burlotto 创立酒庄，Verduno 村「国王」时代开启 |
| 19 世纪末 | 获任意大利王室供应商（Real Casa）；最早装瓶贴标销售 Barolo 的先驱之一 |
| 1899 | Abruzzi 公爵北极探险队「北极星号」（Stella Polare）唯一供酒商——这段历史直接印在今天的酒标上 🧭 |
| 五代传承 | 现任掌门 Fabio Alessandria（G.B. 的曾曾孙），以全串发酵（whole bunch，勃艮第式手法）闻名，被评为意大利年度酒庄级人物 |
| 当代 | 旗下单一园 Barolo 屡获满分级好评，被权威媒体列入意大利年度十大酒款；Verduno 优雅派的旗帜 |
Product line: Langhe Rosso → Barbera → Pelaverga → Barolo Acclivi → Barolo (normale) → single-vineyard Monvigliero / Cannubi San Lorenzo / Marina
酒庄产品线：入门 Langhe/Barbera → 本地特色小品种 Pelaverga → Barolo Acclivi（Verduno 各园混酿·本篇主角） → 经典 Barolo → 顶级单一园（Monvigliero、Cannubi San Lorenzo、Marina）。Acclivi 是这座金字塔的中坚经典款——把村里不同坡向的精华园汇于一瓶。
酒名彩蛋：Acclivi 是拉丁语「陡峭的」——这款酒的葡萄全部来自 Verduno 村各块陡坡精华园，园园朝向不同，混出 Verduno 的完整样貌。
二、酒款档案
BAROLO ACCLIVI 2013
| 项目 | 信息 |
|---|---|
| 酒庄 / 装瓶方 | Comm. G.B. Burlotto（装瓶人 Burlotto Marina），Verduno，意大利皮埃蒙特 |
| 酒款 | Barolo Acclivi（拉丁语「陡坡」）2013 |
| 法定产区 | DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita（意大利最高等级） |
| 品种 | Nebbiolo 内比奥罗 100%（Barolo 法定单一品种） |
| 葡萄来源 | Verduno 村各陡坡园混酿（Acclivi = Burlotto 的 Verduno crus blend） |
| 酒精度 | 14% vol |
| 容量 | 750ml · Prodotto Italiano |
| 年份特点 | 2013 = 巴罗洛经典冷凉年份，传统派风格的回归大年，香气细腻、结构经典 |
工艺签名：Fabio Alessandria 的标志性全串发酵（整串带梗，勃艮第黑皮诺式手法），配大桶传统陈酿——为 Barolo 注入罕见的花香与通透感，被酒评人称为「穿透力的魔法」。
三、产区小课堂：三分钟读懂 Barolo
KING OF WINES · 101
👑 「王者之酒，酒中之王」
这句话出自 19 世纪（相传 1855 年都灵展会）：Barolo 一直是意大利王室与贵族的御用酒。它是意大利最早获得 DOCG（最高法定等级）的产区之一，法定 100% Nebbiolo，至少陈酿 38 个月才准上市。
🗺️ 一个 Barolo，N 种村格
| 村庄 | 风格标签 |
|---|---|
| Barolo 村 | 经典均衡，「正统」参照系 |
| Serralunga d'Alba | 最强结构，陈年猛兽 |
| Monforte d'Alba | 浓郁厚实 |
| La Morra | 芳香柔美 |
| Castiglione Falletto | 力量与优雅之间 |
| Verduno ← 本瓶 | 「小村优雅派」：玫瑰、薄荷、甘草香气，全 Barolo 最细腻易亲近 |
🍇 Nebbiolo：最「娇气」的贵族品种
Nebbiolo 名字源于「雾」（nebbia）——十月采收季正是皮埃蒙特的起雾天。它单宁极高、酸度凌厉，年轻时紧涩如铁，陈年后绽开玫瑰、松露、焦油、甘草的千层香气。没有陈年耐心的酒客驾驭不了它，但熬过等待的人都成了它的信徒。
2013 年份解读：经典冷凉慢熟年——不够「热年」讨喜，却是行家最爱的传统派大年：花香更盛、单宁更细、陈年潜力更长。这瓶 2013 此刻正值少年变青年的 opening 窗口。
四、评分与口碑
CRITICAL ACCLAIM · 2013 年份实录
| 来源 | 评分/评价 | 品鉴词 |
|---|---|---|
| Antonio Galloni · Vinous | 94/100 | 「薰衣草、薄荷…」香气层次直上 |
| Monica Larner · Wine Advocate | 93/100 | 「质地看似清瘦，实则骨架非常扎实」 |
| CellarTracker 社区 | 93/100（82 人评） | 111 条专业评论收录 |
| Wine Berserkers 论坛 | 「Wonderful Acclivi」 | 2013 被评为远胜前一年 2012 的精彩年份表达 |
| 媒体榜单 | 年度意大利酒 Top10（No.6） | Fabio 的装瓶被列为「头部梯队的超值之选」 |
口碑总结：双权威 93-94 + 社区 93 三线共振，2013 Acclivi 是「名家经典款打出高分」的教科书案例——不是单一园的分数，却有逼近单一园的气质。
五、价格分析
PRICE BENCHMARK
$130.50 起
2013 在售国际价
（wine-searcher 渠道最低）
（wine-searcher 渠道最低）
$240 ≈
国际零售均价
（wine-searcher 全年份）
（wine-searcher 全年份）
¥1200–1800 推算
国内入手推算区间
（未检索到稳定行货比价）
（未检索到稳定行货比价）
vs 单一园
Monvigliero 级别
通常 $300–400+
通常 $300–400+
同酒庄价格阶梯
| Burlotto 产品线 | 典型国际价 | 对比 |
|---|---|---|
| Barolo 经典款（normale） | ~$90–110 | — |
| Barolo Acclivi ← 本瓶 | $130–240 | 村园混酿中坚 |
| Barolo Monvigliero（单一园旗舰） | $300–400+ | — |
| Barolo Marina（家族纪念园） | $350+ | — |
价值判断：Acclivi 用一半价钱拿到 Burlotto 家「90% 的功力」——双 93-94 的分数与单一园口碑同档。2013 老年份已过 Retail 高峰，$130 上下能收就是捡；家宴即开即饮也完全成立（已 12 年瓶陈）。
六、餐酒搭配
FOOD PAIRING · 皮埃蒙特白松露之乡的餐桌法则
🥩 本命 CP · 皮埃蒙特系Barolo 炖牛肉、松露牛肉塔吉亚塔、 tajarin 黄油手工面——产区天作之合
🍲 中餐硬菜局红烧肉、酱鸭、话梅小排、黑椒牛柳——高酸高单宁切开浓油赤酱
🧀 陈年奶酪盘 Parmigiano 36 个月、Castelmagno——Nebbiolo 的松露焦油香与陈年奶酪互为放大器
❌ 回避名单生腌刺身、清蒸淡水鱼、辛辣火锅——细致花香会被碾压或掐灭
🌡️ 侍酒18°C；大肚杯醒酒 1.5–2 小时（12 年瓶陈正需要氧气唤醒）
⏳ 适饮窗口现在–2043；2013 经典年正处最佳开启期，可再放 15 年+
家宴彩蛋：Johnson 这瓶是在家宴上开的（照片里"妈妈"绶带入镜）——Barolo 最正确的打开方式本来就是围桌慢饮：第一杯紧，第二杯开，第三杯香，配一桌硬菜刚刚好。
七、入手场景五维
BUYING GUIDE
❌日常
名庄老年份，日常略奢侈
名庄老年份，日常略奢侈
✅✅聚会
家宴主角，王室北极故事全场最佳
家宴主角，王室北极故事全场最佳
✅✅送礼
DOCG+1850 名庄+标签自带传奇
DOCG+1850 名庄+标签自带传奇
✅✅收藏
经典年名家，陈年潜力 30 年
经典年名家，陈年潜力 30 年
✅性价比
半价得单一园 90% 功力
半价得单一园 90% 功力
一句话定位：如果说 No.007 的 Cornas 是「西拉进阶第一课」，这瓶就是「Barolo 入门的天花板姿势」——不从大厂基建款入手，直接从 Verduno 优雅派名家老年份切入，第一口就知道「王者之酒」为什么称王。而且：酒标上的北极探险故事，餐桌上有的是话题。
八、关键修正与自查
FACT-CHECK LOG · 不核实，不发布
| 检查项 | 处理 |
|---|---|
| 评分口径 | Vinous 94（Galloni）与 WA 93 均为 2013 年份实评分，来源 vinfolio 商品页引用 → 双权威并列呈现 |
| 价格口径 | WS $240 为全年份均价、$130.50 为 2013 在售渠道低价 → 分开标注不混用；国内未检索到稳定行货比价 → 标「推算区间」 |
| Acclivi 定义 | 「Verduno 各园混酿」采自经销商标注（blend of Burlotto's Verduno crus）→ 未过度演绎为单一园 |
| 酒精度 | 特写图右侧「14」+ 经销商页面 14% → 记 14% vol |
| 王室/北极史料 | 直接采自酒标原文（意大利语）并翻译 → 标注「酒标自述」，未另行独立考证细节 |
| 「年度十大」表述 | 来源为媒体榜单（Instagram 发布的 Italian Wine of the Year No.6）→ 写明「媒体榜单」，不拔高为权威大刊 |
九、资料来源
SOURCES
1. Élevage Wine（酒庄档案：1850 年创立/Fabio Alessandria/Acclivi 为 Verduno crus 混酿/产品线）— elevage.wine
2. Union Square Wines（Fabio 专访：G.B. Burlotto 为最早装瓶贴标 Barolo 的先驱之一/曾曾孙传承）— unionsquarewines.com
3. Vinfolio（2013 Acclivi 商品页：WA 93 / Galloni 94 及品鉴词）— vinfolio.com
4. Wine-Searcher（全年份均价 $240 ex-tax / 2013 在售 $130.50 / 社区 93 分 82 评）— wine-searcher.com
5. Wine Berserkers（2013 Burlotto 系列横向品鉴：「wonderful Acclivi」）— wineberserkers.com
6. TerroirSense（Fabio Alessandria 全串发酵手法评述）— terroirsense.com
7. 媒体榜单（G.B. Burlotto 获年度意大利酒 No.6 / Fabio 单一园超值评价）— Instagram @winemag 发布
8. Simply Better Wines（2013 年份列表：Acclivi 14% 确认）— simplybetterwines.com
9. 瓶正标实拍（Barolo/DOCG 全称/Acclivi/Imbottigliato da Burlotto Marina/VERDUNO ITALIA/王室与北极探险队标注/Prodotto Italiano）— Johnson 供图
10. 瓶颈标实拍（2013 椭圆花饰颈标）— Johnson 供图
2. Union Square Wines（Fabio 专访：G.B. Burlotto 为最早装瓶贴标 Barolo 的先驱之一/曾曾孙传承）— unionsquarewines.com
3. Vinfolio（2013 Acclivi 商品页：WA 93 / Galloni 94 及品鉴词）— vinfolio.com
4. Wine-Searcher（全年份均价 $240 ex-tax / 2013 在售 $130.50 / 社区 93 分 82 评）— wine-searcher.com
5. Wine Berserkers（2013 Burlotto 系列横向品鉴：「wonderful Acclivi」）— wineberserkers.com
6. TerroirSense（Fabio Alessandria 全串发酵手法评述）— terroirsense.com
7. 媒体榜单（G.B. Burlotto 获年度意大利酒 No.6 / Fabio 单一园超值评价）— Instagram @winemag 发布
8. Simply Better Wines（2013 年份列表：Acclivi 14% 确认）— simplybetterwines.com
9. 瓶正标实拍（Barolo/DOCG 全称/Acclivi/Imbottigliato da Burlotto Marina/VERDUNO ITALIA/王室与北极探险队标注/Prodotto Italiano）— Johnson 供图
10. 瓶颈标实拍（2013 椭圆花饰颈标）— Johnson 供图
本笔记由 Mika 🎨 基于 2026-09-26 可核实的公开资料与瓶标实拍整理；评分为第三方机构观点，价格随渠道与汇率波动，仅供参考。理性饮酒，过量饮酒有害健康。